維生素是人和動物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質。維生素是個龐大的家族，大致可分為脂溶性和水溶性兩大類。這類物質在體內既不是構成身體組織的原料，也不是能量的來源，而是一類調節物質，在生物體生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用。人體必需的維生素有 13 種，如果長期缺乏某種維生素，就會引起生理機能障礙而發生某種疾病，如維生素 D，它對于高磷血癥、高鎂血癥和高 PTH 血癥、佝僂癥、肉芽腫和腎病患者有臨床意義。

有機酸是指廣泛存在于生物中的一種含有羧基的酸性有機化合物（不包括氨基酸），可與醇反應生成酯。常見的有機酸有脂肪族的一元、二元、多元羧酸，如酒石酸、草酸、蘋果酸、檸檬酸、抗壞血酸（即維生素 C）等，芳香族有機酸如苯甲酸、水楊酸、咖啡酸等。除少數以游離狀態存在外，一般都與鉀、鈉、鈣等結合成鹽的形式存在。

腸道菌群與氧化三甲胺（TMAO）代謝密切關聯。含有膽堿或三甲胺結構的食物，如磷脂酰膽堿（PC）、左旋肉堿和某些海水魚類等，經過腸道的消化吸收和腸道菌群作用后可代謝為三甲胺（TMA）。TMA進一步被肝臟分泌的黃素單氧酶3（FMO3）或者其他黃素單氧酶（FMOx）迅速氧化為TMAO。體內 TMAO 水平與糖尿病、癌癥、心血管疾病、心肌梗死、高血壓、高血脂和部分腎病等均有密切關聯。

共軛亞油酸（Conjugated linoleic acid, 簡稱 CLA）是亞油酸的同分異構體，是一系列在碳 9、11或10、12位具有雙鍵的亞油酸的位置和幾何異構體，是普遍存在于人和動物體內的營養元素。亞油酸是組成脂肪的多種脂肪酸中的一種。亞油酸是人和動物不可缺少的脂肪酸之一，但自身無法合成，必須從食物中攝取。

大量的科學研究證明，共軛亞油酸具有抗腫瘤、抗氧化、抗動脈粥樣硬化等預防心血管疾病、提高免疫力、提高骨骼密度、防治糖尿病等多種重要生理功能；而且還能降低動物和人體膽固醇以及甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇、還可以降低動物和人體脂肪、增加肌肉。

具有清除自由基，增強人體的抗氧化能力和免疫能力，促進生長發育，調節血液膽固醇和甘油三酸脂水平， 防止動脈粥樣硬化，促進脂肪氧化分解，促進人體蛋白合成，對人體進行全面的良性調節等作用。 顯著增加人體的心肌肌紅蛋白、骨骼肌肌紅蛋白含量，提高身體機能。增強細胞膜的流動性，維持細胞的正常結構及功能，防止血管皮質增生，維增強血管的舒張能力，持器官微循環的正常功能，有效防止因嚴重缺氧造成的人體臟器和大腦的損傷，尤其是顯著抑制因嚴重缺氧造成的肺、脾水腫。清除血管中的垃圾，有效調節血液黏稠度，達到舒張血管、改善微循環、平穩和降低血壓的作用。

免疫調節功能：CLA 通過以下幾種方式改善免疫相關的反應：調節腫瘤壞死因子-Α、細胞因子( 白細胞介素1，4，6，8）、前列腺素或氮氧化物，同時減少過敏性免疫反應。